河南商报首席记者孙科文/图
春节将至，郑州市“舌尖上的安全”工作做的咋样？1月17日，郑州市市场监督管理局“双节”食品安全监管工作新闻发布会召开，会上有答案。
速冻面米食品可以放心吃，抽检合格率%
据了解，年“双节”期间，郑州市在全市范围内开展为期50天的元旦春节期间食品安全专项整治行动。
“截至年底，郑州市共有各类食品生产经营主体近20万家。”郑州市市场监督管理局*组成员、副局长张松安表示，元旦、春节是食品生产消费的旺季，也是食品安全保障的关键时期，为保障“双节”期间的居民的饮食健康安全，郑州市市场监管系统从多方面入手，加强食品安全监管，严防重大食品安全事件发生。
目前，郑州市市场监督管理局已完成“双节”食品安全专项抽检批次，其中针对市场消费量较大的速冻水饺、汤圆等速冻面米食品抽检批次，共抽检水饺81批次，汤圆19批次，检测结果全部合格。
针对农村市场“双节”消费量较大的大米、小麦粉、食用油、豆制品、淀粉及淀粉制品、肉制品、饮料、调味品、炒货食品及坚果制品、水果制品、食糖等11大类食品，在登封市、新郑市等6县（市）的乡镇、农村抽检食品批次，合格批次，不合格1批次，抽检合格率99.5%。
抽检发现的1批次不合格食品为，巩义市回郭镇金多多超市经营的东湖袋陈醋（酿造食醋，生产日期为年5月11日），规格型号为ml/袋，标称生产企业为山西福源昌老陈醋有限公司，经郑州市食品药品检所检验总酸（以乙酸计）不合格，检出值为3.15g/ml（标准规定为：≥3.50g/ml）。
针对抽检发现的问题，郑州市市场监督管理局已要求辖区监管部门对涉及单位依法处理，责令其查清不合格产品的批次、数量、流向，召回不合格产品，采取下架等措施控制风险，分析原因进行整改，并对存在的违法行为依法查处。
如今，郑州市各级市场监管部门“双节”食品安全监督抽检工作还在继续进行中。
“双节”期间，要严查学校校园及周边等重点区域
除了抽检，想要保证食品安全，还要从多方面入手。
张松安表示，郑州市将严防“双节”食品安全风险。突出重点区域开展大检查，以学校校园及周边、农村、城乡结合部、旅游景区、高速公路服务区、火车站及长途汽车客运站、医院及周边、商业聚集区等重点区域开展拉网式排查。重点检查重点区域内食品生产经营企业主体责任落实情况、应急管理工作落实情况，防范区域性、系统性食品安全风险。
以“三较差”企业（环境卫生较差、生产条件较差、质量安全保障能力较差）、食品小作坊、集中交易市场、仓储企业、批发企业、大中型商超、庙会集市、农村流动大篷车、承办年夜饭和春节聚餐活动较多的餐饮服务单位为重点，郑州将实现监督检查全覆盖，确保生产经营行为规范、环境及生产经营卫生条件达标。
在重点品种方面，以大米、小麦粉、食用油、肉及肉制品、水产品、酒类、糕点、饮料、乳制品、蔬菜、水果、儿童食品、保健食品、调味品等节日市场消费量大、人民群众生活必需品为重点品种，加大监督检查力度，督促企业落实6S现场管理、进货查验、过程控制制度，确保食品生产经营质量安全。
此外，郑州市市场监管部门将实行监检结合，防控“双节”期间食品安全风险。在“双节”食品安全监管过程中，发现可能存在食品安全问题的，及时对涉嫌问题开展专项抽检，突出重金属、真菌*素等污染物、致病菌、非法添加物等指标检测，对抽检中发现的不合格产品，立即控制，同时责成相关市场监管部门根据有关法律法规依法处置。
还将实施查处联动，严惩各类食品安全违法行为。注重监督检查和执法稽查相结合，对检查中发现涉嫌存无证生产经营、“两超一非”、使用回收食品生产等在违法行为的，立即依法严肃查处；涉嫌犯罪的坚决移交司法机关。
年，郑州市民对米、面满意度最高，对小摊贩、小作坊最不放心
发布会上，郑州市市场监督管理局*组成员、副局长韩黎民，还通报了年郑州市食品安全满意度调查结果。
韩黎民说，近日，年郑州市食品安全满意度调查工作圆满完成，本次调查对象为在郑州市居住满一年且年龄在18—70周岁的市民，最终有效问卷余份。
根据调查结果：市民对郑州市食品安全满意度为81.55分（总分分），较年提升4.9个百分点；市民对郑州市创建国家食品安全示范城市的知晓率为87.7%，较年提升4.0个百分点；支持率为98.2%，较年提升3.7个百分点。
韩黎民表示，此次调查由郑州市市场监督管理局委托第三方专业机构实施，年11月4日至20日集中调查访问。调查人群涵盖郑州市16个区（县、市）的市民，包括不同职业和身份的人群。
调查结果还显示，在主要食品种类中，“米、面”的满意度最高（87.28分），其次为“大豆坚果类”、“蔬菜水果”，“肉类及肉制品”满意度较低（78.46分）。
市民最为放心的食品经营场所为大型商超（89.97分），其次为连锁/大型餐饮单位、农贸市场；最不放心的食品经营场所为小摊贩/小餐饮/小作坊（70.23分），其次为网络订餐、集市/早夜市。
在食品安全监管工作方面，市民满意度最高的为食品安全违法行为打击效果（88.82分），其次为食品生产、经营机构日常监督检查和评定管理工作（87.71分）、食品安全案件查处、处罚信息公开情况（85.96分）；满意度较低的则是食品安全抽检情况（71.93分）。
咋样才能吃到放心食品，业内人士给你支招
如何才能吃到放心食品呢？发布会上，张松安给大家支招。