5月28日，儋州市市场监督管理局有关部门接到消费者投诉称，该镇幸福街的水煮、麻辣烫店穿叉食物的竹签存在多次反复使用，猪肝、猪肺等动物内脏有异味后，迅速反应对当时正在营业的两家水煮店和一家麻辣烫店进行排查，确认竹签系多次反复使用。
00:46当天，记者跟着工作人员在排查过程中发现，穿叉食物用的一次性竹签确为多次反复使用，部分签头严重钝化、开散。两根叉着猪肺的竹签与新竹签颜色不一，签头明显散损，类似这样的竹签在这些店里仍旧使用。
除去竹签反复使用，这三家店还存在餐碟不清洗，套上一次性塑料袋后继续使用。
据了解，水煮、麻辣烫的蔬菜、丸子等在汆烫达到可食用的标准后，消费者会把食物放到餐碟内加入调料食用。这些餐碟是店内提供的，均为可反复使用的塑料碟。但经排查发现，两家水煮店的餐碟长期均未清洗。油渍污秽黏附在餐碟表面，套在外层的塑料袋紧密地贴敷着餐碟。
当天，工作人员现场责令这三家店立即关门停业整顿。
在海南串食物的竹签反复用，并非个例！
去年11月，商报就曾刊发过
烧烤串串竹签反复使用发黑发霉，
顾客吃“病菌”？海口这些食店太“黑”了
一起来回顾一下
年11月，市民蔡女士向商报记者举报，自己在位于玉沙路的钢管厂五区小郡肝串串店内用餐后，出现腹泻等症状。并称，那家店的竹签子黑黑的，怀疑是反复使用过的。
记者来到蔡女士所说的这家串串店了解发现，串串所用的竹签都是发黑的，甚至带有霉斑，而非新竹签一般颜色，店里一位工作人员也证实了这一说法，告诉记者这些竹签的确是反复使用而非用完就扔。对于竹签的消毒情况，店里的工作人员表示会用热水烫，烫完会放到消毒柜里消毒。
同样，在友谊阳光的“年年有串”火锅店，记者也看到竹签发黑、发霉的现象，工作人员也表示这些竹签的确不是一次性的，而是会反复使用，消毒方法也是开水烫后放入消毒柜。
竹签反复使用会对身体健康造成严重危害
重复使用的竹签很多已经发黑发霉，甚至有的还粘着剩菜，引人作呕。有的甚至不会清洗，直接从扔竹签的桶里再拿出来使用。
竹签不经过严格消毒就反复使用、服务人员不注意卫生操作规范、没有卫生的储存条件，就可能让各种细菌存活，而大肠杆菌、沙门氏菌等不是开水一烫就能够烫死的。带有细菌的竹签会对食客身体健康造成严重危害。
商报君特别提醒
夏季来临，吃烤串、麻辣烫的人越来越多
享受美食，更要注意安全卫生
尽量选择有安全保证的餐馆就餐
特别在路边摊、路边小店中吃串时
要特别注意其竹签使用情况，
尽量选择铁签子的食品，
避免使用问题竹签。