读创/深圳商报记者钟华登图/文
随着预制菜概念的火爆，近两年不少企业竞相入局，发力预制菜产业赛道。11月25日，菜和鲜新品上市暨川湘粤系预制菜品鉴交流会在福城天虹购物中心举行，现场展示菜和鲜新品，让消费者深入了解食材供应链上的优势。并与天虹超市建立深度战略合作，打通供应链体系，让市民品尝美味菜肴。
“想要为顾客供应可口美味的菜肴，第一步自然是采购高品质的食材。”据菜和鲜高端预制菜总经理谢高武介绍，菜和鲜从食材端的精心培育，到生产端的严格把控，再到消费端的专业研发和贴心设计，菜和鲜打造了一套完善、高效的预制菜体系。也是菜和鲜专属的全链路预制菜体系，并实现了3R食品的自产自销。大幅减少了中间环节，降低了成本。让消费者品尝到物美价廉的菜品。当前，菜和鲜创立了生鲜净菜、速烹菜和功夫菜三条产品线。其中，速烹菜是菜和鲜的原创产品线，全系食材都拥有三到四天的保鲜期，用户拿到手后通过简单烹饪即可成菜，成菜品质达到优质饭店水平。
据了解，菜和鲜菜品研发团队都是来各大知名餐饮机构的资深大厨，具备丰富的一线菜品研发经验，掌握各类菜系，了解不同类型消费者对于菜品口味的喜好，准确把握用户需求。
目前，菜和鲜已经推出基于川、湘、粤等多个菜系的经典菜品及酱料，包含小炒肉、香煎黄花鱼和毛血旺等众多口味，消费者只需三五分钟就能品尝到各类菜品。
审读：孙世建