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这是因为，味道重的调味方式，能够掩盖食物品质的低劣。比如不新鲜的鱼和肉，用浓味烹调的方法，就吃不出其已经变坏的味道。如果用清淡的烹调方法，人们就马上能分辨出原料的质量怎么样，店家没法用不新鲜的材料，这样原料成本必然会上升，菜也就不会太便宜。
随机选取2013年7月-2014年7月在该院进行治疗的脑出血患者100例进行研究，这100例患者均经过家属及其本人以及院领导同意后签字批准研究，患者均为首次发病，经过严格筛选后均排除由恶性病变，血管畸形、脑动脉瘤等，合并严重肝肾功能不全以及心功能不全等出血性疾病的患者。观察组患者男30例，女20例，年龄42～75岁，平均（60.3±5.3）岁。对照组患者男23例，女27例，年龄41～76岁，平均（60.1±5.6）岁，两组患者在年龄、性别、病情资料上经过统计学分析比较后得出，结果差异无统计学意义（P>O.05），具有可比性。