青瓷艺术家龙泉市非物质文化遗产「龙泉青瓷烧制技艺」代表性传承人，中国传统工艺大师，中国工艺美术家协会理事，中国青瓷文化研究院（香港）执行院长。龙泉市郑峰青瓷工坊为年APEC会议、联合国教科文组织、G20峰会与年「一带一路」峰会用瓷指定设计制作单位。知中：在青瓷的创作与烧制领域，你已坚持了20多年。当初是如何萌生这一想法的呢？郑峰：我的父亲是位医生，在我小的时候，他工作的卫生院就在龙泉窑的创烧地——大窑附近。我那时经常跑到大窑古窑址，捡古瓷残片把玩。对青瓷的情结从那时就开始了。高中毕业后，我跑到了离县城40多公里的木岱村，到国营龙泉瓷厂一分厂和我的表舅学习青瓷制作。后来又跟随中国陶瓷艺术大师、浙江省非遗传承人卢伟孙老师制作青瓷烧制技艺，一做便是20多年。时间除了打磨我的技艺，还赋予我更丰富的内容，而这些经验与思考都会体现在器物之中。△知音盏◎郑峰制知中：相比明清的青花粉彩，宋元青瓷更加朴素内敛。你是如何用青瓷来传达极简美学的？郑峰：化繁为简是我一贯秉持的青瓷创作理念。我的青瓷创作在造型上取法南宋瓷韵，追求清雅高逸的宋词意境，力求在保留古朴端庄的造型、明快流畅的线条和青翠晶莹的袖色之上融入龙泉青瓷多年窑火不断、生生不息的历史文化，和「大道至简」的审美意蕴。大道至简，说起来很容易，但要用作品的形式反映出来就很难。越是简单的青瓷就越是难做。打个比方，看到刻字、雕花的青瓷，人们往往只会注意上面的图案和字体，从而忽略了器形，但如果是纯素的青瓷，器形、釉色好坏偏差就十分明显了。为此我也在不断尝试粉青釉、梅子青釉色的独特配制技艺、多次施釉和薄胎施釉技术以及厚釉烧成技术和哥窑的开片控制技术，以求还原宋代素雅极简的审美情趣。
△青瓷猴壶◎郑峰制
知中：你曾经说，创作青瓷就是要在矛盾之中寻找平衡。你又是如何平衡传统与创新的呢？郑峰：龙泉青瓷在烧制工艺上完成了胎坯、釉色、多次素烧、多次施釉以及熟练掌握烧成温度和还原气氛等复杂工艺后，产品结构也进行了重大的调整。在制作「美人醉」时，我们运用到了自己研发配制的一种复合釉色，也称「天青秘色袖」。它是由龙泉本地含有多种元素的天然矿物釉料，高温烧制后，在还原气氛中产生窑变浴火而出的。龙泉青瓷陶瓷烧制要经过几十个小时，烧制过程中对温度的把控非常严苛，何时升温何时停火，都很有讲究。「天青秘色袖」是复合色，只有经过这样的过程，才能呈现深浅明暗等各种变化，幽雅而深邃。△美人醉◎郑峰制知中ZHICHINA新书上市
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撰文采访王帆图片
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