河南商报记者陈朋冲/文记者邓万里/图
据有关统计，郑州市区每天新增加的餐厨垃圾在吨左右。它们如何回收与处理是个大问题。
郑州市开展了不少工作。许多企业也积极发挥力量，不仅能做到餐厨垃圾的无害化处理，还能资源化利用，有效保护城市环境，一举多得。
餐厨垃圾变废为宝，要经历怎样的奇妙旅程？
在酒店饭店里，食客们用餐完毕后，剩菜剩饭、食物残渣等都被打包扔进后厨垃圾池。经过初步分拣，它们被分门别类地倒进不同颜色、不同标识的垃圾桶。
接到饭店的运输指令后，专业餐厨垃圾收运车赶来了，餐厨垃圾随后将送往处理厂进一步分离。
8月7日，郑州中洁废弃油脂处理有限公司总经理史强告诉河南商报记者，以自己的企业为例，餐厨垃圾的处理主要经过人工分拣、油脂分离、烘干、粉碎等几道工序，经过专业化处理，最终被分离成固体杂物、无机固渣、脱油料液和毛油。
其中，固体杂物和无机固渣经过干燥、磨粉、化验及包装后，能成为高钙多维酵母蛋白饲料，作为一种有机肥料供畜牧、农业或园林绿化使用；脱油料液进入密闭的厌氧发酵罐，产生沼气，可用于发电；纯毛油则被提取、加工成生物柴油等。
“生物柴油是一种清洁的可再生能源，也被称为‘再生燃油’或‘生物质燃料’，”史强介绍，通过餐厨垃圾中提取转化的微生物油脂制造生物柴油，早已被广受认可。
史强从事餐厨垃圾回收处理有六七年了。
他回忆刚开始时，自己还纳闷，（餐厨垃圾）不就是泔水、潲水嘛，还时不时从新闻中看到“泔水油”“地沟油”之类的词，出门时别人问他从事哪一行的，他还有点不好意思跟人提。
随着对行业的认识越来越深，他的心态也不断变化，“行业越来越规范、专业，受到的误解就越少。”
比如现在，厢式密闭罐装车拉运餐厨废弃物时，无异味、零污染，一路上，智能系统会对车辆行驶线路、漏撒情况全程监控，防止抛洒滴漏。处理过程中实时联网，方便查看。
往下游企业销售时，每一车、每一罐都标记序号，后台留存数据。同样，上游的饭店、酒店、食品厂等企业负责人签字承诺，保证餐厨垃圾不偷排、偷卖。
餐厨垃圾的处理过程规范透明时，既解决了监管难题，也为市民增加了一道安全防线。史强说，反过来，不法企业违规违法，都将危害市民健康安全。
“现在跟别人聊起餐厨垃圾回收处理，自己很骄傲，知道是为大家做好事的，保护市民餐桌健康安全的，心里很踏实，很有成就感。”史强说。
对郑州的餐厨垃圾处理市场，史强和其他从业者认为前景广阔。
史强分析，从产品下游看，市场已经被充分激发起来了，行情向好。原材料方面，郑州四环建成后，城市再次扩容，餐饮饭店酒店等越来越多，餐厨垃圾等产量也越来越大，企业也能开足马力生产。
郑州忠寰废弃油脂处理有限公司相关负责人也表示，随着“郑新融合”、“郑许一体化”等不断推进，交通设施越来越完善，很多企业聚集到郑州三环、四环外兴业投资，大企业的汇聚，也给餐厨垃圾回收处理企业提供了更多机会。
同时为进一步规范管理，*府部门出台一系列措施，加快餐厨垃圾资源化利用和无害化处理工作，这对有资质的企业也都是保护。
对接下来的发展，史强信心十足：生态、节约、绿色、低碳已经成为城市发展的重要方向，推进餐厨废弃物的无害化处理和资源化利用，是推进生活垃圾分类、城市生态环境保护，建设宜居城市的现实需要。从事餐厨垃圾回收处理，不管从*府管理还是企业市民层面，都是值得做的事，接下来将迎来更好的发展，企业也很有成就感。
（河南商报编辑施尚景李英旋）