编者按：
你知道正月初一、初二、初三这三天有何习俗吗？昔日顺德乡间的新年，流行着怎样的说唱艺术？如今，你是否还在新春期间参加最传统的饮灯酒活动？即日起“虎年话民俗”专题，小编将与大家聊聊顺德人的传统年俗。
新春佳节，顺德传统习俗丰富多彩。特别是新春前三日——正月初一、正月初二和正月初三，顺德人的传统做法体现人们对过往的感恩、对未来的期望、对亲人的感激、对长辈的孝顺等。随着经济水平的发展，人们生活水平也随之提高，昔日一些或许不算科学的习惯，也随着时代的发展而有所改变。
正月初一：守与望
对于顺德人来说，正月初一可以说是神圣的一天。这一天，寓意除旧迎新，顺德人的习俗里蕴含着对过往的感恩与对未来的期望。
躲过劫难与留宝习俗
顺德人的正月初一，少不了拜祭神灵。但这一天的拜祭，大家只烧香而不烧纸钱，这是为什么呢？相传这与从南雄珠玑巷逃难历史有关。
据称，顺德多个宗族源自南雄珠玑巷。当年南雄珠玑巷因胡妃出逃事件，官兵到处追杀，当地居民逃难南迁。当年追杀胡妃的官兵追到顺德正逢年初一，大伙儿正在“做初一”，刚准备“进”宝，无奈官兵马蹄声近，若按常规进宝，则性命难保。于是，大伙儿将这些供品好生收藏，自己也纷纷躲藏。待官兵搜罗后远去，大家才陆续返家。此时，初一刚过，于是，大家在大年初二才将初一供品上呈先祖，又将初二供品按序敬上。大家觉得这一做法不仅救得了性命，更是吉祥善举。于是，彼此默认，承传至今。
昔日留宝习俗保留至今。
因此，每到除夕夜，子时刚到，顺德人便摆开斋菜、糖茶、煎堆、油角、生果、松糕，女主人口念“阖家人口，脚踏新正”。就此拉开新春祭祀帷幕，顺德人称之为“做初一”。
顺德人家中早备好这天祭祀所用的“宝”和“衣纸”。所谓“宝”即纸制祭品，如元宝、寿金，“衣纸”则指纸制的供神所穿衣服。不过，供品仅作摆设祭祀，并不立即烧毁，而是初二开年时才将初一宝和衣纸“进”（即烧）给神灵，再将年初二供品供上。
这一特别风俗源远流长，如今顺德一些村居依然保留这习俗。这体现了顺德人对过往的感恩，以及对美好未来的期待。
守财与旺财
顺德人认为，年初一暗含“守望”寓意。
昔日年初一，老人家只把红包派送家人，初二才分发亲朋好友，如此行为，意含“守财”。不过，老人会破例派给“贵客”。“贵客”即年初一那天手拿“贵人”的小孩（“贵人”即一张画有人像，上书“开门大吉”或“财神”的红纸），大家称这些孩子为“财神仔”，主人家接过“贵人”后，自然回赠一封红包。而肩扛小龙舟，身后跟着小孩子和手持小铜锣上门唱龙舟的“龙舟公”也是“贵客”，龙舟唱罢，主人家也欣然送出红包。醒狮队伍更是“贵客”，每逢醒狮途经，主人家必以生菜、葱、红包悬挂门前，一并备好凳子，让生猛“狮子”踊跃采青，让“生生猛猛、精神爽利”的吉祥生气涌入家中。
因年初一为“守望”日，又是静候“贵客”的日子，禁忌多样。习俗规定，这一天大门不可闭，以免财富和吉祥无门可进。此外，禁洒扫，因挥帚扬尘，贵客不悦，更将财富外扫。自然，不可摔破物件，因新年为一年开始，破损显得不祥，即使意外发生，也须口念“落地开花、富贵荣华”以求心理安慰，皆大欢喜。筷子也不能掉地，万一落地，也要口诵“筷（快）落（乐）筷（快）落（乐）”，因顺德话“乐”与“落”同音，偶尔失误与多方自救的圆通融睦，足见人们对吉祥平静生活的珍重与惜爱。
采青与春望
每到年初一子时，人们纷纷到菜地手拔青菜或翠葱，意为“采青”，这暗含采天地春气入怀，以保一年生机勃发古意。如今，这一风俗早已式微，但在部分村落，新媳妇年初一上街后，仍习惯将连根带须的青菜、长葱、茨菇或带叶桔子带回家，将“采青”古俗缓缓接续，青菜带根，意为头尾齐全，桔子带叶，意含吉祥如意，开枝散叶，带须茨菇，则指子孙满堂。
民间有初一采青的习俗。
“啖生菜饼”也与北方的“咬春”极相似。晋代人有以杀菌驱寒的五辛作春菜，即葱、芥、蒜、椒、姜，称“五辛盘”，也制作以面粉烙制而成的薄饼卷以烟肉鸡蛋的春饼，顺德多以生菜蚬肉制成的“生菜包”。因春天生菜爽嫩，蚬肉肥美，更因春天“盛德在木”，以绿相配。蚬则与子孙连绵暗合，故能饱餐一顿，寓意祥顺。
敬茶与祝福
每年正月初一，顺德媳妇须向长辈敬茶，这习俗延续至今。
初一大清早，媳妇穿好结婚时带到夫家的红色裙褂，款款斟茶，敬奉先祖和街门土地神。完事后再备好茶具，放红枣、莲子杯中。此时，公婆面朝厅堂外一并端坐，媳妇面朝厅堂里下跪，先敬公公，再敬婆婆，口中念念有词，“身体健康、长福长寿”。公婆茶毕，媳妇续杯添茶，以示添喜，口中默念“添福添寿、添丁发财”。若家中还有其他长辈，媳妇则继续敬茶。敬茶完毕，长辈向媳妇派发红包。不过，长辈还得额外准备红包一封，代表家中先祖派给媳妇。
正月初二：孝与亲
大年初二一个重要风俗就是“回娘家”，顺德人称“返外家”。此一“外”字意味深长。因初一日为家人团聚日子，外嫁女子为夫家人，已为“外人”，因此，有些地方称出嫁女子回娘家为“作客”正是此意。在这一场“外嫁女返外家”的习俗里，到处体现出孝与亲的味道。
在这一天，外嫁女准备好鸡腿，以孝敬父母。还有鸡肠，寓意长长久久。还有一盅“茶”，有说用荷叶或冬叶或芭蕉叶包裹成一种茶，又有说此茶里放的就是煎堆、油角、松糕、生果、特产等，回娘家孝敬父母。若父母单方或双方去世，外嫁女需备红包一封，放置娘家神台，以祭父母。
按以前习俗，年初二可派红包。穷困年代，大家买来大块红纸，裁成小正方形，包钱入纸，折成长方形利是。从红包金额，可折射出时代变化。从开始的一分一角，再到几角一元，到后来的百元千元，人们获取的不仅是喜悦吉祥，更是时代进步带来的福惠祯祥。
正月初三：宜与忌
在顺德人传统的习俗中，初三称之为“赤口”，不宜造门拜访，相传这一天拜年会让双方不和，这种影响甚至贯穿全年。
顺德人所说的“赤口”，或许与“赤狗”有关。在中国传统习俗里，年初三又称赤狗日，是一个不吉利的日子，赤狗是熛怒之神，遇之则有凶事。所以老一辈的居民，在这天足不出户，留在家中祭祀神明。如一定外出，可放一道化口舌符带于身上,以化解口舌。
如今的顺德人，或许已不迷信于这种所谓的禁忌，而是将探亲访友安排到春节的每一天，甚至初三这一日。大家心里知道有“赤口”这个忌讳，但正因为这个忌讳，大家在交往中更注重友好、和谐地相处，反而更促进了感情。
来源：珠江商报记者王艳美
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编辑：王达
校对：陈晓莉
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