年年中秋，月饼是大家都会购买的商品，超市、商场的展台堆满了月饼产品。但中秋节一过，月饼展台统统“消失”，堆积成山的礼盒也不见踪影。节后没卖完的月饼都去哪了？
没卖完的月饼如何处理
近日，北京商报记者走访多个商超发现，中秋过后，一些超市里的月饼正在进行打折促销，盒装月饼纷纷变成单只“零售”。海淀区四道口物美多点超市里，一名月饼销售人员告诉北京商报记者，如果月饼在中秋节后仍未售完，厂家会拉回原厂。
北京商报记者就此求证该超市销售的月饼品牌御厨坊，御厨坊相关负责人表示，公司对节后月饼通常有以下几种处理方法：超市里在售的月饼会在中秋节当日下午就开始进行1-2折亏本甩卖。礼盒装月饼会把盒子留下，里面的月饼促销甩卖。对于工厂里面剩余的库存月饼，往往会低价处理，或免费送给敬老院、职工食堂等，以免食物浪费。
“月饼一折甩卖当然会亏本，但是剩下货不处理更亏。一过节就没人买礼盒了，必须处理了。”御厨坊相关负责人表示，对于留下来的月饼包装，完好无损的包装盒第二年可以用，但会根据厂家情况来看，如到时更换了新版，老盒子就卖废品。
香颂资本董事沈萌在接受北京商报记者采访时表示，月饼具有时令销售特点，过了中秋节，月饼的消费需求断崖式下跌。如果是未经使用的包装，从节省成本的角度，可以继续使用；但如果是已经包装使用后再行拆除，就存在卫生、安全等方面的考虑，不应继续使用。
中国食品产业分析师朱丹蓬表示，很多月饼产品不能跨年，必须及时清仓。国家将在第四季度进行严查食品安全的行动，所以很多企业都会把月饼做清仓处理。体现了整个行业已经意识到品牌效应、食品安全在运营当中的重要性。
沈萌认为，要正确处理好节后月饼剩余问题，还需商家结合往年消费数据提前预测，有关部门进行监督，保障食品安全。
估量生产，节前卖完
海淀区大钟寺盒马鲜生的工作人员告诉北京商报记者，除了美心等高端品牌不打折，一般月饼产品都会在节前两周开始进行打折促销，中秋一过盒马将不再摆放月饼。而在节前，盒马里的月饼摆放占据了很大空间，展台连成片。
对此，北京商报记者联系了盒马月饼的生产厂家南昌屏荣食品公司，相关负责人表示，在月饼制作前公司就会根据接单、排单情况进行今年月饼的产品制作，并保证在节前两周内售完，不会有月饼剩余的情况。
朱丹蓬表示，现在一些月饼制作商会采取“以销定产”的策略，即根据以往数据来安排制作，在订单量差异不太大的情况下，制作商宁可缺货也不会留太多库存。这是比较成熟的企业的一种做法。随着大数据体系的日益完善，对于品牌方在产能的控制上提供了非常好的加持。
过期月饼会变成啥
在平台上，北京商报记者搜索到许多“回收过期月饼”的厂家。厂家说明中写着“回收过期食品，加工处理生产成猪饲料鱼饲料宠物饲料等动物粮食。”
而对于普通家庭来说，处理节后月饼也是大难题，在社交平台上，网友纷纷“大展神通”。有的网友月饼就米饭↓
有的吃不完选择丢掉↓
有的家里每天早饭都变成月饼↓
有的二次创作，研发出月饼小吃↓
还有的网友说，月饼还是交给高校食堂阿姨去“创作”↓
你家今年收到了什么牌子的月饼？吃不完的月饼打算怎么办？欢迎转发评论告诉我们！
北京商报记者白杨实习记者张函
图片来源：记者拍摄、相关微博截图
知多一点
中秋节，又称祭月节、秋节、仲秋节、拜月节、团圆节等，是中国民间的传统节日。中秋节源自天象崇拜，由上古时代秋夕祭月演变而来。最初“祭月节”的节期是在干支历二十四节气“秋分”这天，后来才调至夏历（农历）八月十五，也有些地方将中秋节定在夏历八月十六。中秋节自古便有祭月、赏月、吃月饼、玩花灯、赏桂花、饮桂花酒等民俗，流传至今，经久不息。中秋节与春节、清明节、端午节并称为中国四大传统节日。
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